Τα στάδια του απογαλακτισμού
Ο απογαλακτισμός είναι η διαδικασία που περνούν τα βρέφη από τον θηλασμό, στο μπιμπερό και στη συνέχεια στις στερεές τροφές. Κάθε μωράκι όμως είναι ξεχωριστό και έτσι κάθε ένα διαφέρει στη διατροφή του. Αφήστε το μωρό σας να σας οδηγήσει ανάλογα με τις ανάγκες και τις προτιμήσεις του και εσείς απλά συνεχίστε να του δίνετε απλόχερα την αγάπη σας! Μέχρι τον τέταρτο μήνα, το μητρικό γάλα ή το γάλα σε σκόνη είναι η μόνη μορφή που χρειάζονται τα μωρά. Κατά τους ζεστούς μήνες όμως μπορείτε να τους δώσετε και κρύο νερό που έχετε βράσει προηγουμένως. Βεβαιωθείτε ότι το μωρό σας…
Διατροφή για το τέλειο μαύρισμα!
Ο χαλκός που περιέχεται κυρίως στα μανιτάρια, στο συκώτι, στα θαλασσινά, στα καρύδια και στα σταφύλια, διεγείρει την λειτουργία της τυροσίνης με τη βοήθεια της οποίας παράγεται η μελανίνη. Επομένως βοηθά στο μαύρισμα! Επίσης τα καροτενοειδή που περιέχονται κυρίως στο καρότο, τη ντομάτα, τα βερίκοκα, τα ροδάκινα, το καρπούζι, το πεπόνι, το μάνγκο, τις πιπεριές, τις κολοκύθες το μπρόκολο και στο σπανάκι προστατεύουν από διάφορους ερεθισμούς και πανάδες αλλά βοηθούν και στην απορρόφηση του φωτός. Η βιταμίνη Α που περιέχεται στα ζωικά τρόφιμα όπως τα ψάρια, το συκώτι, τα τυριά και στο κρόκο του αυγού, συμβάλλει στην ελαστικότητα του δέρματος…
Διατροφικές οδηγίες για την εγκυμοσύνη
Η εγκυμοσύνη είναι μια πολύ ιδιαίτερη περίοδος στη ζωή μιας γυναίκας από τη στιγμή που μένει έγκυος μέχρι την τελευταία. Μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή κατά την εγκυμοσύνη, θα σας βοηθήσει να παραμείνετε λαμπερές, δυνατές και υγιής, κρατώντας το βάρος σας αλλά και του εμβρύου σας στα σωστά επίπεδα. Οι ανάγκες σας σε θερμίδες, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη είναι φυσικά αυξημένες κατά τη διάρκεια τις εγκυμοσύνης, γι’ αυτό πρέπει να είστε σίγουρες ότι τρέφεστε σωστά ώστε να τις καλύπτετε. Και πάντα να θυμάστε: Ό, τι περνάει από το πιάτο σου, περνάει και στους δυο σας! Οι ανάγκες σας! Οι βασικές…
Θυρεοειδής αδένας και διατροφή
Ο θυρεοειδής αδένας είναι ένας από τους πιο σημαντικούς αδένες του ενδοκρινικού συστήματος. Βρίσκεται στο λαιμό, έχει βάρος περίπου 20 γραμμάρια και αποτελείται από δύο λοβούς. Ο θυρεοειδής αδένας παράγει τρεις βασικές ορμόνες. Τη θυροξίνη (γνωστή και ως Τ4), την τριιωδοθυρονίνη (γνωστή και ως Τ3) και την καλσιτονίνη. Η σύνθεση αυτών των ορμονών ρυθμίζεται από τη θυρεοειδοτρόπο ορμόνη (ΤSH) και απαραίτητη προϋπόθεση για την σύνθεση τους είναι το ιώδιο. Η θυροξίνη και η τριιωδοθυρονίνη είναι υπεύθυνες για την ρύθμιση του μεταβολισμού όλων των ιστών, και η καλσιτονίνη είναι υπεύθυνη για την ρύθμιση του μεταβολισμού του ασβεστίου στον οργανισμό μας. Σπάνια…
Σαλάτα με μακαρόνια ολικής άλεσης και ταχίνι
Υλικά: 1 ποτήρι μπρόκολο 1 ποτήρι κουνουπίδι 1 καρότο κομμένο 1/3 ποτηριού μπιζέλι 1 ποτήρι μακαρόνια πέννες ή βίδες ολικής αλέσεως 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας ταχνίνι Αλάτι Πιπέρι Eκτέλεση: Ρίχνουμε τα μακαρόνια σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τα σουρώνουμε και τα κρυώνουμ με τρεχούμενο νερό. Ύστερα τα βάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε για να μην κολήσουν. Σε ένα άλλο κατσαρολάκι ρίχνουμε το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το καρότο και το μπιζέλι να βράσουν σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά και μετά…
Μους σοκολάτας
Υλικά (για 5 μπολάκια): 250 γρ. κουβερτούρα 100 γρ. γάλα άπαχο 400 γρ. γιαούρτι 0% 7-8 Φράουλες κομμένες Εκτέλεση: Ζεσταίνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά το γάλα και ανακατέυουμε μέσα την κουβερτούρα μέχρι να λιώσει αφού την κόψουμε σε μικρά κομμάτια. Εναλλακτικά μπορείτε να τη λιώσετε μαζί με το γάλα σε μπεν μαρί. Αφού λιώσει, αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και στη συνέχεια το ανακατεύουμε με το γιαούρτι στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σε μικρά μπολάκια τοποθετούμε μια στρώση φράουλες (στον πάτο) και απο πάνω ρίχνουμε την μους. Τα βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες και σερβίρουμε.
Μπαλίτσες με βρώμη & φυστικοβούτυρο
Υλικά (για 8 μπαλίτσες): 1 ποτ. αλεύρι βρώμης (αλεσμένες νυφάδες βρώμης στο blender) 3-4 K. Φυστικοβούτυρο 2 Κ. στέβια ή σιρόπι σφενδάμου (maple syrup) 2 K. Κακαό 2-4 Κ. γάλα καρύδας Chocolate chips (σταγόνες κουβερτούρας) Εκτέλεση: Λιώνουμε το φυστικοβούτυρο με τη στέβια ή το maple syrup στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό. Αφού ομογενοποιηθεί, ρίχνουμε μέσα όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα πλάθουμε σε μπαλίτσες.
Κινόα με λαχανικά
Υλικά (για 4 άτομα): 2 ποτ. άσπρο κινόα 4 περίπου ποτήρια νερό 1 ζωμό λαχανικών 2 κουταλιές σούπας χυμό από λεμόνι 2 πιπεριές κίτρινες σε κυβάκια 2 πιπεριές πορτοκαλιές σε κυβάκια Μανιτάρια (προαιρετικά) 1 κρεμμύδι 2 Κουταλιές ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας 1/2 κουταλάκι πάπρικα 1/2 κουταλάκι turmeric ή κάρυ Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το κινόα με το νερό, τον ζωμό και το λεμόνι να βράσουν. Περιμένουμε μέχρι να φουσκώσει το κινόα και αφου τραβήξει όλο το νερό το κατεβάζουμε από την φωτιά. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε καλά τις πιπεριές (και τα μανιτάρια ή…
Ανάμεικτα λαχανικά στο φούρνο
Υλικά (για 4 άτομα): 2 πατάτες κομμένες σε κυβάκια 2 κολοκύθια κομμένα σε κυβάκια 1 μελιτζάνα κομμένη σε κυβάκια 1 κρεμμίδι ψιλόκομμένο 1 φλ. κόκκινες ντομάτες κομμένες σε κυβάκια 2 καρότα κομμένα σε κυβάκια 1 φλ. κόκκινες, κίτρινες και πράσινες πιπεριές κομμένες σε κυβάκια 2 σκελίδες σκόρδα ψιλοκομμένα 2 Κ. ελαιόλαδο Πιπέρι Αλάτι Εκτέλεση: Αφού τεμαχίσετε όλα τα υλικά, αναμίξτε τα όλα μαζί σε μπολ με ένα ξύλινο κουτάλι. Απλώστε τα σε πυρίμαχο σκεύος φούρνου και προσθέστε 1 ποτήρι νερό. Ψήστε ακολούθως σε μέτριο φούρνο (160 οC) για μια ώρα ανακατεύοντας συχνά (εάν θέλετε προσθέστε μια κουταλιά ξύδι βαλσάμικο αφού…
Brownies με βρώμη
Υλικά (για 4-6 άτομα): 3/4 φλιτζανιού γιαούρτι 0% λιπαρά 1/4 φλιτζάνι άπαχο γάλα 2 K. φλιτζάνι κακάο σε σκόνη 1/2 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης 4 Κ. stevia 1 αυγό 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder 1 πρέζα αλάτι Εκτέλεση: Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Αλείψτε ένα τετράγωνο ταψί διαστάσεων 20 εκ επί 20 εκ. Στο μπλέντερ ρίχνετε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Χύστε στο έτοιμο ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για περίπου 20 – 25 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε σε 9 μεγάλα κομμάτια.